Les Soupes
Misoshiru6ā¬
Traditionnelle soupe miso.
Soupe Udon15ā¬
Bouillon de nouilles udon et tempura de gambas sauvages.
Soupe RAMEN10ā¬
Bouillon de nouilles Ramen, poulet et petits leĢgumes
LES HARUMAKIS (spring roll japonais) x4/x8
HARUMAKI CREVETTE10ā¬/18ā¬
HARUMAKI VEĢGEĢTARIEN8ā¬/15ā¬
Sushi-Sashimi x2/x3
Shake5ā¬/7ā¬
Saumon (Ć©cosse).
Maguro6ā¬/7ā¬
Thon.
Tai5ā¬/7ā¬
Dorade.
Ebi5ā¬/7ā¬
Crevette cuite.
Ama-Ebi6ā¬/7ā¬
Crevette d’eau douce.
Unagi7ā¬/8ā¬
Anguille.
MORIAWASE SUSHI19ā¬
Assortiment de sushi, sashimi, california.
Sashimi Gendai x8
YUZU SHAKE15ā¬
Saumon, sauce gendaiĢ, perles de yuzu, pousses de melissa cress.
Truffle Maguro19ā¬
Thon, salsa de pomme verte, brisures de truffe, pousses de shiso green.
MANGO TAI16ā¬
Daurade, salsa de mangue, sauce mangue aciduleĢe, pousses de shiso purple.
Tai Sashimi Gendai14ā¬
Daurade, sauce prune salƩe et pesto.
URAMAKI x 8 pieĢces
TEMPURA EBI SPRING ROLL15ā¬
Spring roll de tempura de gambas, sauce goma-dare.
SAMONCHIZU URAMAKI13ā¬
California de saumon, avocat, fromage frais et ciboulette.
MAGUROCHIZU URAMAKI16ā¬
California de thon, tobiko, fromage frais, feuilles de menthe, sauce prune saleĢe.
CRAZY SPICY MIX14ā¬
California de thon et saumon, avocat, tobiko, mayonnaise eĢpiceĢe.
CHICKEN TERIYAKI ROLL13ā¬
California de poulet pancko, concombre, avocat, sauce teriyaki.
VEGGIE ITALIA-GO11ā¬
Tomate, mozzarella, roquette, sauce pesto et creĢme balsamique.
SWEET VEGGIE12ā¬
California baies de goji, avocat, tempura de patate douce, pousse de soja.
MIX KOIĢ x 20 pieĢces
SUSHI - SASHIMI - CALIFORNIA - HARUMAKI32ā¬
Les plats - Poissons
TARA SAIKYO MISO 2424ā¬
PaveĢ de cabillaud marineĢ, sauce Saikyo miso,
pureĢe maison parfumeĢe au gingembre et aĢ lāail noir.
GYOZAS21ā¬
Raviolis japonais aux crevettes, salade de wakameĢ
et choux blanc, sauce yuzu leĢgeĢrement ailleĢe
CHIRASHI21ā¬
Saumon dāEcosse, Thon et Daurade disperseĢs sur un bol
de sumeshi (riz vinaigreĢ)
Maguro Yaki To Gari Miso26ā¬
Thon grilleĢ mi-cuit, sauce miso parfumeĢe au gingembre.
SHAKE TARTARE 2121ā¬
Tartare de duo de saumon frais et fumeĢ, sorbet aĢ lāavocat,
fromage blanc au raifort et salade fraicheur.
Les plats - Viandes & Volailles
Tori katsu18ā¬
Blancs de poulet label rouge pancko, sauce sucreĢe saleĢe.
WAGYU BURGER24ā¬
Pain burger, steack de wagyu (180gr), sauce cheddar,
tempura dāoignons, roquette, pomme de terre pancko.
WAGYU TARTARE28ā¬
Tartare de boeuf wagyu, vinaigrette dāoeuf fumeĢ au bois
de cerisier, pommes de terre pancko et salade fraicheur.
Les plats - VƩgƩtariens
GYOZAS18ā¬
Raviolis japonais aux leĢgumes, salade wakameĢ et choux blanc, sauce yuzu leĢgeĢrement ailleĢe.
Les Accompagnements
6ā¬
Assortiment de leĢgumes de saison.
6ā¬
Edamame (feĢves de soja).
5ā¬
Chou blanc aĢ la japonaise.
5ā¬
Riz blanc.
6ā¬
Riz sauteĢ KoiĢ.
6ā¬
Nouilles udon KoiĢ.
6ā¬
Pomme de terre pankco
6ā¬
PureĢe maison parfumeĢe au gingembre at aĢ lāail noir.
Menu Kodomo 12ā¬ (Bento enfant)
1 sirop
Torikatsu Don
(blanc de poulet panƩ sur un bol de riz).
ou Saumon GrillƩ
Riz sautĆ© KoĆÆ.
1 Mochi.
Les Desserts
Recettes Ć©laborĆ©es en collaboration avec Philippe Segond, MOF PĆ¢tissier Confiseur.
Kawaii12ā¬
Soupe de fruits rouges, crĆØme de cerise, coeur de baba Ć l’infusion d’Hibiscus.
Le Kyoto12ā¬
Biscuit traditionnel au theĢ vert matcha, creĢme fouetteĢe et azukis, sorbet cerise.
Le Soleil Couchant12ā¬
SableĢ croustillant aux deux seĢsames, creĢme fondanteĀ au Yuzu, sorbet Yuzu en robe de sĆ©same dorĆ©e, Opaline bambou.
Le KidƵ12ā¬
Perles de melon et framboises, gelĆ©e d’AgarĀ Ć la citronnelle, meringue croustillante, citronnelle candie.
Le Mitake12ā¬
Ananas tendre, glacƩ et croustillant en trilogie sur un craquelin coco, parfait glacƩ noix de coco, chantilly en espuma de basilic.
Chocosan8ā¬
Coeur de crĆØme cuite au pur chocolat, quenelle de sorbet cacao crĆØme fouettĆ©e au cacao.
Sorbets maison7ā¬
Yuzu/Cerise/Ananas/Mangue/Cacao.
Les Vins Blancs
Domaine De lāanticaille26ā¬
CuveĢe Mazurka – AOC CoĢtes de provence.
Domaine De Rimauresq41ā¬
CuveĢe R Cru ClasseĢ – AOC CoĢtes de provence.
Domaine Dāazenay34ā¬
CuveĢe Fleur dāAzenay – AOC MaĢcon villages.
Les Vins RosƩs
Domaine De lāanticaille26ā¬
CuveĢe Mazurka – AOC CoĢtes de provence.
Chateau Minuty45ā¬
CuveĢe RosĆ© et Or – AOC CoĢtes de provence.
Chateau Salettes47ā¬
AOC Bandol.
Domaine D'Eole33ā¬
AOC Coteaux d’Aix en Provence, vin issu de l’agriculture biologique.
Domaine de L'Oubaou29ā¬
AOC Coteaux d’Aix en Provence, vin issu de l’agriculture biologique.
Domaine Saint-Aix31ā¬
CuvĆ©e Aix RosĆ© – AOC Coteaux d’Aix en Provence.
Les Vins Rouges
Domaine De lāanticaille26ā¬
CuveĢe Mazurka – AOC CoĢtes de provence Sainte Victoire.
Chateau Paradis27ā¬
CuveĢe Essence Ciel – AOC Coteaux d’Aix en Provence.
La Villa Angeli35ā¬
AOC Corse.
Domaine Vincent Girardin52ā¬
AOC MonthƩlie 1er cru les Riottes.
Les Vins au Verre
Demandez notre sƩlection du mois
Les Champagnes & Effervescents
Ruinart90ā¬
Brut.
Duval Leroy80ā¬
Brut 1er Cru.
Duval Leroy110ā¬
CuvƩe des MOF Sommeliers.
Billecart Salmon140ā¬
RosƩ.
OG120ā¬
By les Eoliers.
Amour de Deutz250ā¬
Blanc de Blanc.
Dom PĆ©rignon250ā¬
Liqueurs & Spiritueux
Vodka
Absolut – 4cl – 10ā¬.
Greygoose – 4cl – 12ā¬.
Rhum
Havana Club 3 ans – 4cl – 10ā¬.
Saint James Royal AmbrĆ© – 4cl – 10ā¬.
Gin
Gordon’s – 4cl – 10ā¬.
Bombay Sapphire – 4cl – 12ā¬.
Whiskies
J&B – 4cl – 10ā¬.
Glenfiddich – 4cl – 12ā¬.
Jack Daniel’s – 4cl – 10ā¬
Jameson – 4cl – 10ā¬
Whiskies Japonais
Nikka From The Barrel – 4cl – 10ā¬.
Nikka Pure Malt Red – 4cl – 10ā¬.
Nikka Pure Malt White – 4cl – 10ā¬
Nikka 17ans Taketsuru – 4cl – 17ā¬