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riz au piment d’espellette, fromage Ossau-iraty, chorizo
Saumon, crème de fromage, ciboulette
Crème de fromage, menthe, coriandre, graine de sésame
Thon, saumon, fromage, ciboulette, spicy mayonnaise, Brunoise de pomme
Tempura crevette, avocat, sauce sweet chili
Riz piment d'Espelette, foie gras, confiture de figue, oignon frit, praline et éclats de tempura